Якщо клинок товщає догори, за однакового кута заточування кожна наступна переточка поступово погіршує геометрію різу.
Що відбувається
Кожне заточування видаляє частину металу з нижньої частини клинка. Після цього нова ріжуча крайка формується трохи вище попередньої. Тому при тому самому куті заточування підвід формується на більшій товщині.
З кожною переточкою:
- РК зміщується вище по спуску;
- зведення збільшується;
- підвід стає ширшим.
Кут заточування при цьому може залишатися незмінним. Змінюється положення РК у геометрії клинка.
Як це накопичується
Після однієї переточки зміна невелика: РК піднімається лише трохи вище.
Після багатьох переточок цей ефект накопичується. Ріжуча крайка знаходиться вже значно вище на спусках, а клинок у цій зоні помітно товщий.
Тобто процес відбувається поступово:
старт → 1 переточка → 10 переточок
Чим більше металу видалено знизу клинка, тим вище формується нова РК і тим більшим стає зведення.
Чому різ стає важчим
Після кожного заточування апекс знову може бути гострим. Але після входження РК у матеріал у роботу вступає геометрія клинка за нею.
Чим товстіший клинок у цій зоні, тим сильніше він розсуває матеріал під час проходження вглиб.
Тому ніж може мати гостру ріжучу крайку, але різати важче, ніж до попередніх переточок.
